İtiraf edelim bir çoğumuz sorgulamışızdır neden orada değil de, burada olduğumuzu ve tabi nedenlerini ve niçinlerini. Orası hep daha caziptir. Renkleri parlak, can alıcıdır. Mutluluk vaadeder gibidir, sahip olamadıklarımızı da. Terbiyesiz bir kadın gibi davetkardır aynı zamanda, çağırır koynuna bizi. Cazibesine kapılırız da, zincirimizi kıramayız cesaret edip. Harekete geçmek isteriz ama bizi durduran ataletimize ya da sanal korkularımıza yenik düşeriz.

Bu yüzdendir yaprak hışırtılarını bir ağıt tutturması yıllar yılı. Neden!? Berrak maviliklerde balıklarla çocukluk şarkıları, masallar söylemek varken neden? Neden bu kahrolası taştan, topraktan ibaret anlamsız tepeliklerin en yükseğinde, tek başına, yapayalnızdı? Tanrıların keyif sürdüğü dingin mavilikler varken neden bir başına, kimsesiz! Oysa ki tanrıların yalnız olduğunu düşünürdü hep…

Tanrı? Tanrı ne idi? Tek başına hür ve güçlü olmak. Eğer bu ise evet, o da tanrıydı. Güçlü, güçlüyüm, bir tanrı gibi! İlk başta korkarak söylediği bu cümleye artık gönülden inanıyordu. Nedenleri vardı. Geçmişini bilmiyordu. Geldiği yerin bilinmezliği O’nu bu denli yokluğa sürüklese de içinde bulunduğu yalnızlığı avutmak ve ötelemek için çeşitli oyunlar oynardı. Bu şekilde rahatlar huzur bulurdu. Mesela; bulunduğu tepe tepelerin en yükseği olduğundan, tüm tanrıları görebiliyordu turkuaz koyda oynaşırken. O da katılırdı tanrıların her oyununa. Oradaymışçasına. Yüzme yarışı mı yapılıyor, o an içlerinden biri oluverirdi. Birinci gelemese de yüzerdi gönlünce. Balıklardan yeni şarkılar öğrenirdi hayallerinde. Tanrılar evlerine çekilip de yalnızlığı ile baş başa kaldığındaysa öğrendiği şarkıları mırıldanırdı, bazen de haykırarak söylerdi. Bilirdi etrafında sesinden rahatsızlık duyacak tek bir varlık olmadığını.

Başka bir gün, tanrılar bereketli ege topraklarında olgunlaşan bağ bozumu şarapları tadıp kendilerinden geçerken, o da katılırdı bu şölene. İkişer kadeh içerdi. En çok da bu oyunu severdi. Tadını hiç bilmese de, hayalini kurduğu iki kadeh çakır keyif olmasını sağlardı. Tanrılar evlerine çekildiğinde ise, ertesi güne kadar şarabın boğazında bıraktığı tatlı sıcaklık başını döndürmeye yeterdi.

Güçlü oluşu da buradan gelirdi işte. Kaderine boyun eğip melankoli içinde kaybolmaktansa, imrendiği hayatı uzaktan ve hayali yaşardı. Bu onu güçlü kılardı.
Bir öğlen üzeri tanrıların oyununa katılmak için hazırlanırken gördü diğerini. Hayatında hiç bu denli şaşkınlığa uğramamıştı. Bir tanrı değildi ve o taraftaydı. Gövdesi kendinin aynı, yaprakları ise bir aksi idi sanki suya yansıyan. Gerçek olamayacak kadar güzeldi. Eşi idi.
Bir anda göz göze geliverdiler. Mahcup bir eda ile kaçırdı gözlerini. Utanmadı ama çekindi. Tanrıların tarafında oluşundan erişilmezdi gözünde. Gözlerini bir kez daha çevirdi aynı tarafa. Bu sefer gördüğü O’na tatlı tatlı gülümseyen tatlı tatlı bir yüzdü. Ne kadar da davetkar diye geçirdi içinden. Koşsa gitseydi hemen o an. Kavuşsalardı, bitseydi bu hasret, yıllar süren yalnızlık. Artık O da gerçek yaşanmışlıklar ile mutlu olsaydı başkalarının mutluluklarından pay çıkarmak yerine. Ama nasıl? Olmalı idi, mutlaka bir yolu vardı, inanıyordu. Yalnızlık değildi onun kaderi.
Akşam oldu. Tüm tanrılar uykuya daldı. Şen şakrak, serin suları dingin bir huzur kapladı. İlk kez içinde duyduğu bu huzur onu çok heyecanlandırıyordu. Bir parça uyku için gözleri kapandığında, diğerinin hayali uyumasına izin vermiyor, ilk bakışmalarında hissettiği o tatlı ılıklığı hissediyordu tüm benliğinde.

Bu huzur ne tatlı şeymiş diye geçirdi içinden. Uyku tutmayacağını anladığında açtı gözlerini. Açtı açmasına ama bu tatlı hayal hala gözlerinin önündeydi sere serpe. Telaşlandı, ne yapacağını düşündü. Hayal sandığı aksi;

- Haydi, gel! dedi.
- Peki, peki ama sen nasıl geldin bu çorak tepeye? Benim için mi geldin? diye sordu coşku ile.
- Hayır dedi o yumuşak sesi ile. Kendim için geldim, yalnızlığıma son vermek istedim. Eğer sen de istersen alıp götüreyim seni tanrılar uyanmadan.
-Ne kadar da şanslısın, berrak sular kıyısında, şen balıklar, tatlı rüzgar ve ulaşılaılmaz tanrılarla birlikte yaşıyorsun.
-Ne olur tut elimi, acele etmeliyiz. Beni tutsak ettiler. Bulunduğum yerden ayrılmam yasak. Uzat elini, izin ver yanımda götüreyim seni, ne olur…
- Peki ama tanrılar ne der bu işe, ben varolduğumdan beri buradayım. Seni beninimle paylaşırlar mı?
-Tanrılarım sonsuz iyilik ve anlayış içindeler, bizi anlarlar.

Uzattı ellerini diğerine, sarıldı O’na sımsıkı diğeri. Yaprakları heyecanlı bir sevinçle sevişiyordu ikisinin de. Ilık yaz rüzgarı eşliğinde yaprakların özlem dolu çırpınışları ile havalandırlar. Kondular diğerinin tutsak edildiği yere. Artık yanyanaydı, el eleydi ikisi. Tek bir gövdede birleştiler.Kaderini yenmişti her ikisi de. Yıllarca inanç beslemişlerdi bunun için.

Bu sessiz göçü tanrılar duyumsamadılar bile. Ta ki sabah olup gözlerini açana dek . İmkansız aşkı ilk farkeden Eros oldu. İnanamadı gördüklerine. Yıllar önce ayırdığı bu iki varlık nasıl olur da biraraya gelirdi? Eros ilk kez görevine aykırı davranmış ve daha tomurcuklanmadan sonlandırmıştı bir aşkı. Tanrılar diyarında tanrılar dışında hiç bir varlığın aşkına tahammül edemez, izin veremezdi.

Eros utandı, aşka yenik düşmüştü. Tüm tanrılar utandı. Yıllarca tutsak ederek engel olmaya çalıştırlar ikisine de. Tanrılar konsyei toplandı. Af dileyip bağışlanmaları gerekiyordu Aşk’tan. Ve AŞk’ı da tanrı ilan ettiler. Aşk kendilerinden biri olmayı hakediyordu. Her zorluğu üstesinden inançla gelmişti.

O andan sonra ne O oldu ne de diğeri. Sadece Aşk vardı, gövdesinde tatlı bir gülümseme ile.

Kullanım Önerisi:Turmeric 450mg Günde 3 defa 1′er kapsül, yemeklerden sonra

Kansere karşı nasıl korunmalıyız?
“Kanserde artış böyle giderse 2030′da, kalbi geçer, birinci ölüm nedeni olur”

04.02.2010 09:41

DÜNYA Sağlık Örgütü tarafından yapılan açıklamalara göre dünyada en çok ölüme sebebiyet veren hastalıkların başında kalp ve damar hastalıkları geliyor. İkinci sırada ise kanser! İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Müdürü Prof. Erkan Topuz “Eğer kanser artış hızı böyle devam ederse 2030’lara gelindiğinde kanser dünyadaki ölüm nedenleri arasında birinci sıraya oturacak!” diyor. Kansere yakalanma oranlarında genetik aktarımın yüzde 7’yi geçmediğinin altını çizen Prof. Topuz sözlerine şöyle devam ediyor:

“Genetik olarak kanser riski taşıyanlarda diyet ve erken tanı büyük önem taşıyor. Ama yıllardır haykırdığım şu: Doğanın armağanı olan temiz hava, su, toprak ve bunların sayesinde yetişen gıdaların yardımıyla tüm tümörlerle mücadele etmek mümkün!”

GAZETE HABERTÜRK-BÜLENT GÜNAL

ANNE SÜTÜNDE BİLE TEHLİKE

Prof. Topuz, kanserin maddi ve manevi olmak üzere iki türlü maliyeti olduğunun da altını çiziyor: “Kim çocuğunun büyüdüğünü, torununun sünnetini, mürvetini görmek istemez? Kanser olduğunu öğrenen her hasta öleceğini, hasta yakınları da sevdiklerini kaybedeceğini düşünüyor. Anne sütünde bile toksik maddeler bulunduğu bir dünyadan söz ediyoruz. Yılardır
verdiğim mücadelemin özü şu aslında: ‘Bir korunma bin tedaviden evladır.’ Gözümüzü açmalıyız. Kansere karşı için de geniş çaplı bir eylem planı hazırlamanın zamanı geldi de geçiyor bile. Çünkü kanserin getirdiği mali yük devlet sağlık sigortalarını iflas ettirme noktasına doğru gidiyor. Önümüzdeki yıllarda kansere yönelik ilaç tedavilerinde büyük patlamalar olacak.”

300 milyar dolarlık kanser ekonomisi

Kanserin finansal maliyet boyutunun çok endişe verici bir noktaya ulaştığını söyleyen Prof. Topuz, “Artık hastalar daha uzun yaşayabiliyor ama maliyetler kat be kat artıyor” diyor, sonra da çarpıcı rakamlar veriyor: “1994’te doktorlar 500 dolarlık ilaç karışımı ile hastanın yaşamını 1 yıl uzatabiliyordu. 2004’e gelindiğinde yaşam uzatma süresi 2 yıla, maliyeti ise 250 bin dolara
çıktı! Yaşamı 5 ay uzatan bir kolon kanseri ilacının toptancı fiyatı 46 bin dolar, iki ay uzatan akciğer ilacının fiyatı 30 bin dolar! Bu maliyetleri kim karşılayabilir? 2005’te tüm dünyada kanser ilaçlarının maliyetinin toplam 24 milyar dolar olduğu tahmin ediliyordu. Etkili kanser ilaçları da bulunduğu takdirde pazarın büyüklüğünün 2025’te 300 milyar dolara ulaşması bekleniyor! Silah sanayiinden sonraki en büyük pazar!”

AMAN BUNLARA DİKKAT

- Lahana, pazı, hardal otu, karnabahar, brokoli, zerdeçal, yaban mersini, kara erik, kara üzüm tüketilecekler listesinin başına yazılmalı. Kansere karşı etkili olduğu bilinen maddelerin başında flavon geliyor. Flavon bitkisel bir madde ve bitkilerde yaklaşık 4 bin flavon tespit edildi. Flavon açısından en zengin olanı ise kara üzüm. Kara üzümde 150, beyaz üzümde ise 30 flavon bulunuyor!

- Kırmızı etten kaçının.

- Günde 5-7 porsiyon sebze ve meyve tüketin.

- Bakliyat, özellikle mercimek, nohut ve kuru fasulye tüketmeye özen gösterin.

- Yine günde 2-3 porsiyon tahıl tüketimini gerekli görüyoruz.

- Günde bir çorba kaşığı taze çekilmiş keten tohumu da kolon kanserinden korunmada etkilidir.

- Bunların yanı sıra soğan, sarımsak, ada çayı, limon kabuğu çayı, zencefil, biberiye, kekik de tüketilecekler listesinde.

- Narın altını çiziyorum. İster meyve olarak ister suyunu sıkarak tüketin ama tüketin! Nar, kolon kanseri tümörüne karşı adeta savaşıyor; yüzde 30 ila yüzde 100 oranında da
etkili oluyor.

- Günde 2 litre sıvı almaya özen gösterilmeli.

- Deniz balıklarında bulunan omega 3’ü de şiddetle öneriyorum.

- Alkol ve sigarayı söylememe gerek yok!

- Yanmış ızgaradan, içinde katkı maddesi bulunan salam, sosis, sucuk ve meyve sularından, ne olduğu belli olmayan konservelerden uzak durun!

- Kemoterapide ise kesinlikle greyfurt yemeyin!

Kolon kanserine probiyotik yoğurt

İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Müdürü Prof. Erkan Topuz her kanserin kendine göre farklı korunma yöntemleri olduğunu söylüyor. Prof. Topuz önce kolon kanserine karşı reçetesini yazıyor: “Kolon kanserinde kabızlık en önemli etkenlerden biridir.Öyleyse önce ne yapacağız? Kabızlığa önlem alacağız. Bunun için de bağırsaklarımızı muhakkak yumuşak tutmamız gerek.”

Prostata karşı shiitake mantarı

Prostat kanserinin 50 yaş üstü her 3 erkekten birinde görüldüğünü söyleyen Prof. Topuz, katı yağlardan “aman uzak durun” diyor. Meyve tüketiminin prostat kanserine karşı da önemli bir koz olduğunu belirten
Prof. Topuz, prostat kanserine karşı sizler için bir reçete de yazdı

Günde 4-5 organik domates

- Günde 4-5 organik domates yenilmesini tavsiye ediyoruz. Domatesin içinde bulunan likopen ve selenyum başta prostat ve kolon olmak üzere birçok kansere karşı korur.

Mantarlı tedavi

- Mantarları kanserden korunma ve tedavisi sırasında öneriyoruz. Shiitake mantarının prostat kanserine karşı tedaviyi tamamlayıcı özelliği var. Yeşil çay, ısırgan

- Yeşil çay, ısırgan yaprağı ve ısırgan kökü çayı. Buharda brokoli, lahana

- Buharda pişirilmiş brokoli, lahana ve soya, turunçgiller, soya türevleri. Keçi peyniri tüketin

- Peynirler içinde keçi peynirini tavsiye ediyoruz. Fast food’a yer yok

- Reçetemizde fast food’a yer yok! Kanserliye süt yasak

- Süt kanserde yasak. Sütü kanserliye verdiğimizde, kanserde insülin seviyesini yani kanserojen maddeyi de yükseltiyor.

Nerede bulunur?

Ülkemizde meşe mantarı olarak bilinen bir mantar türü. Çin, Japonya, Kuzey Amerika’da meşe ağaçları üzerinde yetişiyor. D vitamini açısından zengin. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Havuç
Havuç DNA hasarını önlüyor Domates kadar etkili bir başka sebze ise havuç. Içerdiği betakarotenlerle havuç DNA hasarını önleyici bir etkiye sahip. Prof. Dr. Erkan Topuz, “Bu betakarotenler genellikle kırmızı daha çok olan mesela özellikle havuçta ve sayabileceğimiz pekçok bitkide ve sebzede, meyvelerde olan maddelerdir. Betakarotenler DNA hasarına mani olurlar, kansere karşı vücudun direncini artırırlar, immün sistemi uyarırlar” diyor.
Flavonlar
Kanserde etkili olduğu bilinen bir başka bitkisel madde de flavonlar. Bitkilerde aşağı yukarı 4 bine yakın flavon tespit edilmiş. Bunlar içinde en zengin olanlarının kara üzüm olduğuna dikkat çeken Prof. Dr.
Erkan Topuz sözlerini şöyle sürdürüyor: “Bu flavonların en zengin olanların içlerinde genellikle kara üzüm, Kara üzümde 150 civarında flavon var, beyaz üzümde 30 civarında.”
Selenyumun yararları
Minarellerden selenium ise prostat kanseri başta olmak üzere birçok kanserden korunmada etkili rol oynuyor. “Yapılan randomize çalışmalarda yüzde 40 oranında prostat kanserini azalttığı gösterilmiştir” diyen Prof. Drd. Erkan Topuz şöyle konuşuyor: “Bunun dışında selenyum vücuttaki özellikle rahim kanserinde, mide kanserinde, ağız, baş boyun kanserlerinde koruyucu olduğu tespit edilmiştir.Ünite olarak da 200 ünite gibi en az miktarda alınması gereken bir, mineraldir.”
C vitamini
Meyve ve sebzelerde en çok bulunan vitaminlerden biri olan C vitamini hem kanserden korunmada hem de yüksek dozlar tercih edilerek kanser tedavisinde başarıyla kullanılıyor. Prof. Dr. Erkan Topuz, C vitaminin yararlarıyla ilgili şunları söylüyor: “C vitamini senelerdir kanseri tedavi etmek amacıyla veya kanserden korunma amacıyla kullanılmıştır. Normal olarak insanların günlük ihtiyacı günde 2 gram civarındadır. Ama yüksek dozda eğer kanseri tedavi edelim diyorsanız 10 grama kadar çıkması tavsiye edilebilir. Çünkü insan vücudu Cvitaminini yapmadığı ve bundan dolayı da dışarıdan alınan C vitaminin kanseri önlediği ve immün sistemi uyardığı gösterilmiştir.”
Omega 3’ün yararları
Özellikle Kuzey denizi balıklarında bol olarak bulunan omega 3 de kanserden koruyucu özelliği saptanmış maddelerden biri. Başta meme kanseri, prostat kanseri ve kalın bağırsak kanseri olmak üzere koruyucu bir etki sağlıyor.Kanserden korunmak için her gün düzenli olarak omega 3 tüketilmesi öneriliyor. Yeterli omega 3 tüketilebilmesi için haftada 3 defa balık yenilmesinin yeterli olduğu belirtiliyor.

KANSERDEN KORUNMA YÖNTEMLERİ
Prof. Dr. Erkan Topuz, kanserden korunmak isteyen kişilere şu önerilerde bulunuyor:
Ailesinde özellikle meme ve kalın bağırsak kanseri olan kişiler 20 yaşından evvel kanserden koruyucu sebze, meyveleri, vitamin ve mineralleri tüketirse yüzde 33 ile yüzde 53 arasında korunabilir.
Mide kanserinden diyetle korunma oranı yüzde 60’a çıkıyor. Biz her gün brokoli, karnıbahar kıvırcık salata,maitake mantarını,shiitake mantarını, beyaz lahana, kabak ve domatesin bol bol tüketilmesini tavsiye ediyoruz.
Biliyoruz ki şişmanlık en önemli kanser sebeplerinden bir tanesi. Özellikle kalın bağırsak kanserlerinde ve meme kanserlerinde şişmanlık bizim için en önemli kötü faktörlerden bir tanesidir. Bu yüzden kırmızı etin kesilmesini, beyaz etin tüketilmesini zeytinyağı ve soya gibi yağlarla beslenilmesini öneriyoruz.
Siyah üzümün bol bol tüketilmesinde yarar var. Çekirdeğini de atmadan tüketilmesini istiyoruz. Kabuğunda ve çekirdeğinde vesibretrol dediğimiz çok özel bir madde vardır, bu doğrudan doğruya kansere karşı vücudu korur.
Yapılan araştırmalar, kekik, çörek otu, keten tohumunun da kanserden korunmada etkili olduğunu gösteriyor.
Bitkisel ilaçların kanserde ilaç tedavisi sırasında kullanılmaması gerekiyor. Bitkilerin yan etkileri olabiliyor ve kanser ilaçlarına karşı direnci artırıyor.
Kanser tedavisi sırasında zencefil bulantı problemine karşı kullanılıyor. Papatyanın ise kanser hastalarının ağzında oluşan aftı önleyici bir etkisi var.
Deve dikeni (milk thistle)çiçeği ise karaciğer hastalıklarında yıllardır kullanılıyor. Bugün görüyoruz ki karaciğer kanserlerini tedavi edebiliyor, tümörleri küçültebiliyor.
Isırgan yıllardır kanser tedavisinde kullanılıyor. Ancak kökü yararlı. Amerikada kökü ilaç haline getirildi.
Meyve suyunu ihmal etmeyin

Özellikle ailesinde kanser hastalığı bulunanların düzenli bir hayat tarzı ve beslenme biçimiyle, bu hastalığı önleyebileceğine dikkat çeken İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Erkan Topuz, şu tavsiyelerde bulunuyor:

- Havuç suyu, nar suyu, domates, ev yoğurdu, peynir, kayısı, kara üzüm, brokoli, kırmızı ve beyaz lahana, karnabahar, maitake mantarı,kıvırcık salata, semizotu, şalgam suyu, acı biber, keten tohumu, çörekotu, muz, ananas, soğan ve özellikle de sarmısak kanserden koruyor.

- Ailesinde özellikle meme ve kalın bağırsak kanseri olan kişiler 20 yaşından önce kanserden koruyucu sebze ve meyveleri, vitamin ve mineralleri tüketirse, yüzde 33 ile yüzde 53 arasında bu hastalıktan korunabiliyor. Bunlara ozellikle maitake mantarını almalarını profilaktik olarak öneriyoruz.

- Mide kanserinden diyetle korunma oranı yüzde 60””a çıkıyor. Bu yüzden her gün brokoli, karnabahar kıvırcık salata,shiitake mantarı,dandelion, beyaz lahana, kabak ve domates tüketin. Domatesin içinde bulunan likopen ve selenyumun, prostat kanserinde, meme kanserinde, kolon kanserinde ve mide kanserindeki koruyucu etkisi ispatlandı. Biz hastalarımıza günde 4-5 tane domates yemelerini tavsiye ediyoruz. Likopen dışardan hap olarak da alınabiliyor.

- Kansere sebep olan en önemli faktörlerden biri şişmanlık. Özellikle kalın bağırsak ve meme kanserlerinde büyük risk yaratıyor. Bu yüzden kırmızı etin kesilmesi, beyaz , zeytinyağı ve soya gibi yağlarla beslenilmesi şart.

Mineraller sağlık kaynağı

- Omega 3: Özellikle Kuzey Denizi balıklarında bol olarak bulunan Omega 3 de kanserden koruyucu özelliği saptanmış maddelerden biri. Başta meme kanseri, prostat kanseri ve kalın bağırsak kanseri olmak üzere koruyucu bir etki sağlıyor.Kanserden korunmak için her gün düzenli olarak Omega 3 tüketilmesi öneriliyor. Yeterli Omega 3 tüketilebilmesi için haftada 3 defa balık yenilmesinin yeterli olduğu belirtiliyor.

- Selenyum: Selenyum prostat kanseri başta olmak üzere birçok kanserden korunmada etkili rol oynuyor. Yapılan çalışmalarda yüzde 40 oranında prostat kanserini azalttığı gösterilmiştir” Bunun dışında selenyum vücuttaki özellikle rahim kanserinde, mide kanserinde, ağız, baş boyun kanserlerinde koruyucu olduğu tespit edilmiştir.

- C vitamini: Meyve ve sebzelerde en çok bulunan vitaminlerden biri olan C vitamini hem kanserden korunmada hem de yüksek dozlar tercih edilerek kanser tedavisinde başarıyla kullanılıyor. C vitamini senelerdir kanseri tedavi etmek amacıyla veya kanserden korunma amacıyla kullanılmıştır. Normal olarak insanların günlük ihtiyacı günde 2 gram civarındadır. Ama yüksek dozda eğer kanseri tedavi edelim diyorsanız 10 grama kadar çıkması tavsiye edilebilir. Çünkü insan vücudu C vitaminini yapmadığı ve bundan dolayı da dışarıdan alınan C vitaminin kanseri önlediği ve bağışıklık sistemi uyardığı gösterilmiştir.

Havuç DNA hasarını önlüyor

Havuç içerdiği “betakaroten” le, DNA hasarını önleyici bir etkiye sahip. Betakarotenler kansere karşı vücudun direncini artırırlar. Siyah üzümün çekirdeğinde ve kabuğunda “Vesibretrol” adı verilen bir madde var. Bu madde vücudu kansere karşı doğrudan koruyor. Yapılan araştırmalar, kekik, çörekotu, keten tohumunun da kanserden korunmada etkili olduğunu gösteriyor. Kanser tedavisi sırasında zencefil bulantı problemine karşı kullanılıyor. Papatyanın ise kanser hastalarının ağzında oluşan aftı önleyici bir etkisi var. Deve dikeni çiçeği karaciğer kanserlerini tedavi edebiliyor, tümörleri küçültebiliyor. Isırgan yıllardır kanser tedavisinde kullanılıyor. Fakat sadece kökü yararlı.Nettle olarak geciyor kokunun adı. Bitkisel ilâçların ilâç tedavisi sırasında kullanılmaması gerekiyor.

NTV HABER

Başarı risk alarak gerçekleşir düsturundan hareketle çıktım tekrar sahneye.

Ladies and gantlemını Sulty is on the stage again

PS:   Dikkat dikkatt!! yemeklerimizin içinde her hangi bir ölçü bulunmayıp tamamen isteğe göre kat katıştır şeklinde gerçekleşmektedir. Ama fakat  lakin , ölçüyü kaçırmamak, kimin kiminle anlaşacağını iyi kestirmek lazım malzemeler arasında.

Önce olmazsa olmaz sos , ufak bir karıştırma kabına bir yumurta, üzerine az zeytinyağ ve ayçiçek yağı. Tuz ve de su. Güzeelce çırptık. İçi için közlenmiş biberlerimizi doğradık, iki tane yetti bana, yufkam az idi çünkü. Kırmızı biberin yanına ince kıyılmış yaklaşık on tane kültür mantarı. Biber ve mantarları başka bir kapta seviştiriyoruz. Bir bakıyoruz çocukları lor olmuş. Az miktarda da lor katalım, baharat da katılabilir, kekik mesela.

Borcamın altını yağladık ilk iş, sonrasında yufkaları yaprak  yaprak dizdik aralara mutlaka ama mutlaka sos sürdük, hazırladığımız içi dört- beş seferde  yufka aralarına yedirebiliriz. En üste de sos sürdük. Önceden ısıtılmış  fırında kızarana kadar pişirdik, nefis oldu.

Afiyet olsun, lop lop et pıtpıt yağ olsun.

By Sulty

Bu ve takip eden yazımda sizlerle evde doğaçlama yarattığım lezzet bombalarını paylaşacağım. Keyifli izlemelerr:))

Başlıktan da anlaşıldığı gibi bu lezzetimizin ana malzemesi davuk oluyor. Şöyle bir tavuk göğsü yetebilir ama tercihe göre değişebilir de miktarı. Sadece tavuk yetmez, mantar da lazım tabi ama kültür mantarı olsun ;)  Ufak bir soğan hepimizin evinde vardır elbette, bir de yeşil elma istiyoruz manava gidince.  Gitmişken şarüteriye de uğrayıp bir küçük kutu krema da alalım, baharat reyonundan köri alalım.  Oldu gibi…

Ladies ang  Gantlemını, Sulty is on the STAGE NOW !

Var ise wok tava yok ise klasik teflon tava. İkisinden biri vardır mutlaka, yok ise  bende çok verebilirim. Kuşbaşı doğranmış tavuk ve mantarları zeytin yağının içinde kısık ateşte dansettirmeye başlıyoruz. Şimdi ise küp küp doğranmış yarım yeşil elma yaprak yaprak ayrılıp dörde bölünmüş soğan ikinci çift olarak tavaya dansa katılıyorlar. Onlar orada dans ede dursun gelin biz de köpük partisi hazırlayalım bir sos kabında. Sos kabımıza kremayı alalım, içine köri, karabiber, tuz, allah ne verdiyse artık isteğe göre ve en önemlisi dört beş defne yaprağı koyalım. Altını açıp pişirelim, kremayı açmak için süt kullanabiliriz.  Danstan başı dönmüş genç çiftlerimizin üzerine caanım sosumuzu da dökelim.  Biraz bu şekilde salınsınlar hafif müzik eşliğinde. Dans etmekten tamamen yoruldukları an bizim için lezzet şöleninin başladığı andır.

Yanına elma dilim patates ile servis yapılabilir. Her şekilde güzeldir.

Afiyet olsun. Lop lop et pıt pıt yağ oldun.

By SULTY

26 Haziran 2009 sabahıydı vakit. Bilgisayarımı açtığımda her kanaldan gördüğüm onun öldüğü haberleri idi. Aaa Maykıl Abi ölmüş mü dedim içimden,  o an haberleri idirak etmekte kabullenmekte zorlandım. Bir haber kalp krizi diyor, diğer haber uyuşturucu diyor… Sebebi fark eder mi? Nasıl öldüğü fark eder mi?

Gözümde canlandı çocukluk anılarım , şarkıların sözlerini anlamayıp kendi dilimize uyarlayarak avaz avaz söylemelerimiz, hep denediğim ama hiç başaramadığım moonwalk, bir kere yapabilseydim keşke onun için. ..Çocukluğumu, gençliğimi arkamda bıraktığımı Maykıl Abinin kafama donk diye bir sabah vurarak haber vereceğini hiç hayal etmezdim. 50 değil 80 yaşında da ölse bundan az üzülmezdim. Çocukluğum, gençliğim… Olmadı Maykıl Abi,  nereye gittiysen gel, uzaklarda hayatta olduğunu bilmek iyi geliyor bana.

Ne zaman gelirsin? Senin için Moonwalk yapacağım bir kere sadece Söz.

Neyin kamışını bir göl kenarından kesmişler. Kamışın gövdesine yedi delik açıp onu ses verecek bir hale getirmişler. Neyzen ne kadar usta olursa olsun, her üflediğinde, her değişik makamda ney kendi özlemini getirir dile. O kesildiği göl kenarını özlemektedir. Çünkü o göl kenarı denilen bütünün bir parçasıdır. Gerçek huzuru, gerçek mutluluğu, gerçek sevinci ancak o bütünlüğe ulaştığında bulacaktır.

Öte yandan ney de kesildiği göl kenarının  niteliklerini kendi gövdesinde ve ruhunda taşır. Tıpkı Cenabı Hak’kın çamurdan yaratıp, gövdesine yedi delik  açtıktan sonra can nefesi üflediği Hazreti Adem gibi. Allah Hazreti Adem’in burnuna yaşam nefesini verirken , kendi ruhundan bir parçayı da onun canına katmıştır. Yani yeri göğü yaratan, dört iklim, yedi kıtanın, dokuz katlı göğün hakimi olan Allah aynı zamanda içimizdedir. Ama nefsimizin istekleri bizi yanlış yollara sürükler, yemeye, uykuya, şehvete duyduğumuz açlık, kabaran  benliğimiz o kutsal parçayı ruhumuzun en derin kuyusuna iter ki, çoğu insan kendi içindeki bu cevherin farkına bile varamaz.

İşte bu parçayı fark ederek aramaya başlaya kişiye aşık deriz. Aramanın kendisine de AŞK.

Alıntı:Bab-ı Esrar- Ahmet Ümit

bütün kulaklardan gizli, surlardan bahsedeceğim

bu sözleri sana herkesin içinde söyleyeceğim

ama senden başka kimse duymayacak

kimse anlamayacak