Söz verdiğim gibi ikinci doğaçlama yemeğimi huzurlarına sunuyorum dostlar. Cumartesi kafvaltısı için değişik ne yapsam diye düşünürken dolapta gözüme çarpan yukalar oldu. Börek yapmak güzel olacaktı lor ile. Birtaraftan da kırmızı biber közleyeyim dedim fıında. A aaa dolapta ne varmış! Mantaaarr!!

Başarı risk alarak gerçekleşir düsturundan hareketle çıktım tekrar sahneye.

Ladies and gantlemını Sulty is on the stage again

PS:   Dikkat dikkatt!! yemeklerimizin içinde her hangi bir ölçü bulunmayıp tamamen isteğe göre kat katıştır şeklinde gerçekleşmektedir. Ama fakat  lakin , ölçüyü kaçırmamak, kimin kiminle anlaşacağını iyi kestirmek lazım malzemeler arasında.

Önce olmazsa olmaz sos , ufak bir karıştırma kabına bir yumurta, üzerine az zeytinyağ ve ayçiçek yağı. Tuz ve de su. Güzeelce çırptık. İçi için közlenmiş biberlerimizi doğradık, iki tane yetti bana, yufkam az idi çünkü. Kırmızı biberin yanına ince kıyılmış yaklaşık on tane kültür mantarı. Biber ve mantarları başka bir kapta seviştiriyoruz. Bir bakıyoruz çocukları lor olmuş. Az miktarda da lor katalım, baharat da katılabilir, kekik mesela.

Borcamın altını yağladık ilk iş, sonrasında yufkaları yaprak  yaprak dizdik aralara mutlaka ama mutlaka sos sürdük, hazırladığımız içi dört- beş seferde  yufka aralarına yedirebiliriz. En üste de sos sürdük. Önceden ısıtılmış  fırında kızarana kadar pişirdik, nefis oldu.

Afiyet olsun, lop lop et pıtpıt yağ olsun.

By Sulty

This entry was posted on Pazar, Eylül 27th, 2009 at 09:13 and is filed under AFİYET KÖŞESİ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.